1.  培养目标
　　适应现代高级酒店烹饪的第一线需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理基本知识；具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理基本技能；会烹调、懂营养、善管理，有一定创新研发能力，熟悉餐饮企业的管理程序与餐饮市场营销方式，具有独立创业经营能力的高素质技能人才。
2.  就业方向 
　　高级宾馆、星级酒店、豪华餐厅、大型度假村、高级会所；单位食堂、医院的营养配餐；餐饮技术管理工作；营养咨询、营养监督工作；自创品牌、独立经营。
3.  实习实训 
　　校内建设有刀工实训室、面点实训室、烹调实训室、冷拼实训室、烹调演示室、面点演示室等8个实训室。其中，新建的两个烹调演示室、面点演示室，安装了高清录播学习系统，其卓越的性能在业界领先。该系统采用1200万像素4K级高清摄像头，能够把教师教学演示操作的全过程以高清格式不间断录制存储下来，大容量硬盘使得影像存储时间能够长达数周，学生可以在课后自助反复播放学习、提高学习效果。系统还具有超强的网络支持功能，学生和老师可以随时随地在任何有网络的地方，通过电脑或手机APP远程实时收看、对讲、学习，可以任意选择回播学习任何内容。系统超强的性能能够为烹饪比赛提供最好的技术支持，能够承担各类烹饪赛事。